Рецепт спаржи с сыром

Надо:

Спаржа, соль.

Для соуса: 20 г муки, 20 г сливочного масла, 400 мл отвара, 1 яйцо, 50 г тертого сыра, 100 г сметаны.

Спаржу очистить и отварить в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, положить в огнеупорную посуду.

Приготовить соус: Для этого взять муку, сливочное масло и отвар. Сняв соус с огня, добавить яйцо, тертый сыр, сметану.

Спаржу залить приготовленным соусом, сверху посыпать тертым сыром, затем за­печь в горячем духовом шкафу.